37346479Обновлено 20 июняБыл(а) на этой неделе


Работа в Обнинске / Резюме / Промышленность, производство / Технолог
58 лет (родилась 01 января 1962), высшее образование
Обнинск, готова к переезду: Оболенск
Гражданство: Россия
no-avatar
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Показать контакты

Ведущий технолог по производству жевательного мармелада

Не готова к командировкам
По договорённости

Опыт работы 19 лет и 5 месяцев

    • Сентябрь 2015 – работает сейчас
    • 4 года и 11 месяцев

    Главный технолог

    ООО«Барлайн Клаб» Производство инвертных сахарных сиропов, Боровский

    Обязанности:

    Разработка и внедрение в производство новых видов сиропов. Корректировка текущих рецептур, адаптация рецептур под новые виды сырья. Расчёт и утверждение рецептур, технологических инструкций, освоение нового технологического оборудования
    • Февраль 2014 – июнь 2015
    • 1 год и 5 месяцев

    Технолог по инновациям и новым видам продукции

    ООО «Империя Джемов»,, Раменское

    Обязанности:

    Разработка и внедрение в производство новых видов продукции (джемы, фруктовые наполнители, фруктовые и молокосодержащие десерты, топпинги, сиропы). Корректировка текущих рецептур, адаптация рецептур под новые виды сырья, проведение сенсорных тестирований новых видов продукции
    • Август 2010 – февраль 2014
    • 3 года и 7 месяцев

    Ведущий сотрудник

    ООО «Медбиофарм»., Обнинск

    Обязанности:

    Внедрение системы менеджмента качества (ИСО, GMP) на предприятии. Разработка стандартов предприятия, производственных и должностных инструкций. Контроль исполнения подразделениями предприятия требований ГОСТ Р ИСО 9001-2008
    • Декабрь 2009 – август 2010
    • 9 месяцев

    Инженер – химик отдела по охране окружающей среды

    ЗАО «Плитспичпром»., Балабаново
    • Январь 2009 – декабрь 2009
    • 1 год

    Старший инженер-лаборант отдела обеспечения качества

    «Нестле Россия». Производство кормов для животных, Ворсино

    Обязанности:

    Должность: старший инженер-лаборант отдела обеспечения качества. Проведение сертификации, инспекционного контроля, физико-химическое исследование сырья и готовой продукции, разработка стандартов качества по системе ХАСПП.
    • Май 2000 – апрель 2008
    • 8 лет

    : руководитель группы по разработке новой продукции

    ООО " Натуральный продукт" Кондитерское производство, Обнинск

    Обязанности:

    Должность: руководитель группы по разработке новой продукции разработка новой продукции (термостабильные фруктовые начинки, начинки для молочной продукции, фруктовые и шоколадные начинки для корпусов конфет, новые виды шоколадных изделий), проведение сенсорных тестирований разрабатываемой продукции, расчёт и утверждение рецептур, технологических инструкций, освоение нового технологического оборудования, проведение физико-химического анализа сырья готовой продукции и полуфабрикатов, разработка спецификаций на сырьё, проведение аттестации производственной лаборатории, разработка и утверждение паспортов качества на готовую продукцию

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Владею методиками физико-химического анализа, хорошо знаю стандарты качества на фруктовое и ореховое сырьё, владею основами менеджмента качества, разрабатывала рецептуры на многие группы фруктовых желейных изделий и начинок дпя корпусов конфет, разрабатывала продукты здорового питания, знаю производство шоколадных кондитерских изделий. Знание рецептур и производства практически всех видов желейных изделей: термостабильных и нетермостабильных начинок и наполнителей. десертов, топпингов, джемов, варенья, глазурей холодного и горячего нанесения, кондитерских наппажей замедленной садки, Владею методикой производства варёной сгущенки из сухого молока, термостабильной и нетермостабильной творожной начинки со структурой творожного зерна. Имею огромный опыт работы с работы цитрусовыми и яблочными пектинами (разной степени этерификации. амидированных и т.п). крахмалами, камедями, каррагинанами и прочими загустителями и желеобразователями.
Ищете IT-персонал? Всё лето размещение IT-вакансий бесплатно

Смотрите также резюме