30998365Обновлено 1 июняБыл(а) больше месяца назад


Работа в Обнинске / Резюме / Топ-персонал / Директор по производству
38 лет (родился 02 августа 1981), высшее образование, не состоит в браке, есть дети
Обнинск, готов к переезду: Москва
Гражданство: Россия
no-avatar
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Показать контакты

Директор производства, Начальник фабрики кухни, Руководитель производства

Полная занятость, готов к командировкам
По договорённости

Опыт работы 17 лет

    • Сентябрь 2019 – март 2020
    • 7 месяцев

    Директор по производству

    ООО «Ватрушка», Санкт-Петербург
    Приготовление и реализация хлебобулочных и кондитерских изделий
    • Апрель 2019 – август 2019
    • 5 месяцев

    Руководитель пищевого производства

    ООО «ЕСП», Москва
    Обеспечение бортовым питанием для пассажиров РЖД
    • Ноябрь 2018 – март 2019
    • 5 месяцев

    Заместитель директора производства

    Теремок Инвест, Москва
    Общественное питание. Торговая сеть более 130 Торговых объектов в Москве. Присутствие в Москве, Санкт-Петербурге, Краснодаре.
    • Июль 2015 – ноябрь 2018
    • 3 года и 5 месяцев

    Начальник производства

    Теремок Русские Блины, Санкт-Петербург
    Общественное питание

    Обязанности:

    Управление пищевым производством: 1. Контроль товарно - сырьевых остатков, анализ 2. Анализ заказа Торговой сети и планирование заданий на производство 3. Формирование бюджета 4. Планирование персонала исходя из сезонности и норм производства 5. Разработка и запуск новых блюд 6. Оптимизация существующих тех. процессов 7. Анализ производительности 8. Контроль и работа с КК, ТТК, Таблицей пищевой и энергетической ценности 9. Организация и взаимодействие с другими отделами при выездных мероприятиях, открытии новых Торговых объектов

    Достижения:

    Переоснащение производства, реконструкция действующего производства, сохранение ФОТ при росте ассортимента и тоннажа.
    • Октябрь 2014 – июль 2015
    • 10 месяцев

    Заместитель директора производства

    ЗАО Теремок - Инвест, Москва

    Обязанности:

    Обязанности: 1. Контроль товарно- сырьевых остатков 2. Анализ заказа Торговой сети и планирование заданий на производство 3. Планирование персонала исходя из сезонности и норм производства 4. Контроль и работа с КК, ТТК, Таблицей пищевой и энергетической ценности 5. Запуски в оборот и тестирование новых видов продукции 6. Организация и взаимодействие с другими отделами при выездных мероприятиях, открытии новых Торговых объектов 7. Нормирование выдачи спец. одежды
    • Август 2013 – август 2014
    • 1 год и 1 месяц

    Начальник склада

    ЗАО "Теремок-Инвест", Москва
    • Март 2008 – август 2013
    • 5 лет и 6 месяцев

    Начальник смены

    ЗАО "Теремок-Инвест", Москва
    • Сентябрь 2007 – март 2008
    • 7 месяцев

    Старший повар

    ЗАО "Теремок-Инвест", Москва
    • Ноябрь 2005 – сентябрь 2007
    • 1 год и 11 месяцев

    Повар

    ЗАО "Теремок-Инвест", Москва
    • Ноябрь 2001 – июнь 2004
    • 2 года и 8 месяцев

    Горнорабочий подземный

    шахта Аяч-Яга, Воркута

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

1c7,1c8, iiko, word, xl

Иностранные языки

  • Английский язык — базовый

Водительские права

  • B — легковые авто
  • C — грузовые авто